這次來到台北品嘗頂級的金澤美味壽司，迴轉壽司的軌道採用磁浮列車原理的磁鐵軌道，手機掃描QRCode的點餐方式十分新穎！餐具從小碟子到丼飯碗，瓷器別出新栽，十分有儀式感！接著一起來看看這次金澤美味壽司的用心得吧～
文章目錄
店家資訊
店家：金澤美味壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11F
營業時間：11:00-21:30(六日到22:00)
電話：02 8771 7770
店家介紹
金澤壽司的門廉和日本的店家一樣，做得比較長一些，有一種維護店內隱私的感覺！
店內的位置可以分為吧台區與四人座位區，這次被安排在吧台區，可以看到壽司師傅工作的樣子，師傅做好壽司會直接出餐到座位上，有一種被高級服務的感覺。
桌上的醬料應有盡有，也有小告示牌教大家醬料如何使用，第一次來的朋友不妨可以看一看！萱萱覺得泡茶的杯子好美～來金澤壽司用餐會發現，所有的餐盤幾乎都使用陶瓷器，上面都是日式花紋，非常好看！
吧台區沒有平板可以使用，菜單採用掃描QRCode的方式，進入網頁點餐即可，有點像是去KTV包廂點歌的概念～所有的握壽司都會詢問飯量以及要不要加芥末，完全可以依照個人口味調整，十分客製化！在這裡忘記拍點餐的畫面給大家看了…
食記
近江町丼(特選海鮮丼) $480
這次隨意點了一份近江町丼(特選海鮮丼)，丼飯有七種配料，丼飯中央滿滿的魚子醬，仔細一看不得了，居然還撒上金箔！！吃起來真的非常奢華～味道非常鮮甜，份量非常多！讓人想起在築地市場的丼飯～丼飯還附贈一份金澤味噌海苔湯唷！
松葉蟹軍艦（兩貫） $160
之前吃過壽司郎期間限定的松葉蟹軍艦，一直念念不忘松葉蟹的味道，一看金澤壽司也有，立馬點了一份來吃吃看～味道沒有像壽司郎那樣直接炸開，反而是會慢慢滲透到舌尖上，優雅地散發出松葉蟹的味道。
鮭魚（兩貫） $60、北海道干貝（兩貫） $160、甜蝦 （兩貫）$120
壽司的基本盤當然也要來一下～鮭魚口感滑順，非常好入口，干貝搭配魚子醬再擠上一點點檸檬汁，清爽又滿足！甜蝦表現也很好！
金澤味噌海苔湯 $60、金澤味噌蛤蜊湯 $80
金澤的蛤蜊湯與味噌湯，味道比較偏鹹一點，醬油味比較重一些！和平常喝的味噌不太一樣～有點喝不太習慣，但份量超多！尤其是蛤蜊給的超級多！大概有湯碗的一辦唷～
結論
這次來到台北的金澤美味壽司，剛好避開吃飯時間，不需要等候多時，一到就可以馬上入座用餐，第一次看到磁浮軌道與使用QRCode網頁點餐，感覺非常稀奇！雖然金澤美味壽司的價位偏高了一些，但是吃得出來味道上的細膩處，果然很不一樣！台北忠孝SOGO的金澤美味壽司推薦給大家囉～
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