【台南國華街】飛鴿咖啡廳 FlyDove Cafe| 認識咖啡的藝術 包場聚餐下午茶 台南必去咖啡廳

來到台南品嘗各式美食小吃算是基本行程,但你曾想過繁華的國華街巷弄內,隱藏著看似普通的咖啡廳,卻有著你平常很少甚至不曾喝過的咖啡種類,老闆會為你客製化咖啡,還會分享咖啡豆的由來與品嘗方式,不同於以往的咖啡享受,就如同店名中的飛鴿,帶你飛往世界各地,品味當地著咖啡豆形成的咖啡藝術。

文章摘要

● 一、美食資訊
 1. 飛鴿咖啡廳 FlyDove Cafe(官方資訊)

 2. 餐廳環境
 3. 菜單

 4. 食記
    ➫ 克薩爾特南果咖啡
    ➫ 音樂家系列莫札特咖啡
    ➫ 肯亞AA麗娜莊園咖啡
    ➫ 冰滴咖啡
        ♕ 西達摩牧羊人咖啡
        ♕ 模範生咖啡
     咖啡拿鐵
    ➫ 燕麥手工餅乾

 ● 二、總結

 ● 三、相關文章
        ○ 沖繩六天五夜自由行-首沖懶人包
        ○ 彰化一日遊懶人包
        ○ 南投埔里一日遊懶人包
 ● 四、丹尼旅遊食記相關特刊

 

 

一、美食資訊
1. 飛鴿咖啡廳 FlyDove Cafe(官方資訊)

 

飛鴿咖啡提供給想靜下心品嘗咖啡的朋友,來店內消費的顧客,我們都非常樂意分享有關咖啡的知識,在悠哉度過品飲的時光中,可以了解到自己喝的咖啡產地、製作方式、品嘗方法,進而找到自己最喜愛的咖啡種類。
 
平日來店的客人,可以享受寧靜的空間,細細品嘗每一杯單品咖啡,放下忙碌的生活帶來的煩躁。假日午後時常會舉辦主題活動,品味咖啡之餘能夠接觸生活不曾碰過的事情,還可以認識新朋友。飛鴿咖啡也供應了團體辦活動的包場。如果你喜歡咖啡歡迎與我們一起享受咖啡帶來的悠哉時光。
 

地址:700台南市中西區西門路二段307巷26號
營業時間:平日13:00-19:00、假日13:00-21:00
預約電話:06 296 4372
官方網站:Facebook

 

2. 餐廳環境

 

飛鴿咖啡位在國華街的巷弄內,西門路二段一彎進去就能看到。

門口有一小區戶外使用的空間,雖然空間不大,但整體來說算是舒適。 

店內的空間由一張八人座椅、兩張雙人座與一個吧檯所組成,不論是聚會或朋友來用餐都很適合。

店內的裝置藝術使用竹子交叉仿造地圖,讓來台南玩的旅客知道各個景點位置,算是很貼心的擺設,不過小編看了許久沒發現飛鴿咖啡在哪,原來是標誌在紅緞帶綁的位置。

另一面牆則是掛著世界地圖,在地圖上的標記咖啡豆的產地,讓來品嘗咖啡的朋友直接知道,自己選的咖啡出產哪裡。

店內還提供各種杯子給客人選用,依據當天的心情搭配杯款。

另外還提供寄杯服務,不是7-11買一送一的寄杯,而是可以將自己的杯子放在店內,來店喝咖啡時再拿出來使用,上圖櫃子內的杯子就是客人放置的,這也算是老顧客的一大福利。

店內的牆壁上也有寫著幾款比較特殊的咖啡,還有咖啡的分子結構圖,非常新奇!

吧檯後方放置著店內各款的咖啡豆粉,如果不知要怎麼選擇,直接問老闆就能品嘗到適合的咖啡。

 

2. 菜單


店門口有擺放店內餐點明細:

飛鴿咖啡算是專精於咖啡的店家,不同於以往咖啡廳使用甜點或裝潢吸引顧客,主打的特色是各國的咖啡種類,想嘗試新咖啡味蕾的朋友肯定會喜歡。

 

3. 食記

 

店裡使用各個國家的咖啡豆,研磨過後現場手沖成烘煮,每一杯咖啡都是由老闆親自調配,如果幸運坐在吧檯上就能目睹咖啡現做的畫面。

老闆在咖啡沖泡之前,會詢問是否要聞聞咖啡粉的氣味,畢竟咖啡豆的不同氣味也不一樣,來這就能好好認識各種咖啡。

在吧檯上看到老闆慢慢調配咖啡,人家說認真的男人最帥了!

當天是選用量杯裝咖啡,店內咖啡可以依照濃淡進行調配,正常情況下每一杯的分量大約為300 c.c.,也可以選擇用杯子裝。不同以往超商或星巴克大口暢飲,而是慢慢地一口口喝,仔細品嘗咖啡帶來的酸苦與果香。

➫ 克薩爾特南果咖啡

克薩爾特南果的咖啡,烘度達到深焙帶點苦味,喝下去時幾乎不帶酸值,卻在細細品嚐中,能喝到明顯的堅果香味,能讓喜歡喝香苦味咖啡的朋友上癮。

 

➫ 音樂家系列莫札特咖啡

哥斯大黎加的卡內特莊園,所出產的音樂家系列咖啡,聽說是咖啡行家都很喜愛的一款,而這次體驗名為莫札特的咖啡,入口時味道乾淨、帶點花香與莓果香,特色非常足夠,小編算是第一次喝也是第一次聽到,老闆說這款咖啡可是非常限量且稀少

 

➫ 肯亞AA麗娜莊園咖啡

肯亞AA麗娜莊園的咖啡本身帶有黑莓香氣,細細品嚐能感受出發酵葡萄酒在口中迴盪,如果不喜歡太酸或太苦的咖啡,這款酸值適中果味十足非常適合點。

 

➫ 冰滴咖啡

冰滴咖啡是大多人認為冰咖啡中最好喝的方式,本身風味較為溫和,會將酸甜苦澀味變得更圓潤順口。有些人喝咖啡容易感到腸胃不適,但喝冰滴會消除這個煩惱。冰滴咖啡製作時間長達6小時,必須放在冰的密閉空間裡1天以上,逐漸發酵才是好喝的關鍵,所以在物料成本與時間上市導致售價較高原因。

以下將介紹兩款使用冰滴咖啡的沖泡的咖啡,分別是牧羊人與模範生:

 

♕ 西達摩牧羊人咖啡

衣索比亞的西達摩產的牧羊人酸值非常高的豆子,入口有種水蜜桃的酸香,仿佛還有微微荔枝的風味,用冰滴的方法製作出,清爽好入口的口感,正適合炎熱的夏天來上一杯

 

♕ 模範生咖啡

哥倫比亞的模範生是酸度較高且帶有水果香甜的咖啡款式,細細品嘗尾勁還帶有可可的韻味。並且模範生同樣使用冰滴咖啡的作法,既能滿足喜歡酸甜的年輕人,又能感受到濃厚咖啡味,是個層次豐富的咖啡款式

 

➫ 咖啡拿鐵

店裡的拿鐵咖啡是使用招牌義式配方,利用半自動機製成濃縮咖啡再與牛奶調製而成,咖啡豆子是比外面的還淺焙 但整體來說大概是烘到中深焙的烘度,不僅喝起來帶有堅果香也能感受到牛奶的香濃,與外面常喝到拿鐵不同之處在於,無須加糖才能喝出食材的好。

 

➫ 燕麥手工餅乾

燕麥手工餅乾是店內唯一販售的點心,餅乾一咬下去,外皮鬆軟內餡扎實,使用滿滿的杏仁角和葡萄乾,手工帶來的安心與健康感,在配上一杯咖啡,假日午後的點心非常滿足。

 

二、結論


這次來到飛鴿咖啡品嘗各種咖啡,小編從以前對咖啡的認知就只知道苦或酸,從不知道能夠細細品味咖啡更深層的味道,經過老闆仔細的說明後,喝咖啡更佳享受並了解其差異。來到台南不想總是吃古早味美食,可以來體驗看看這間飛鴿咖啡,讓你能度過一個悠哉且放鬆的午後。

如果你喜歡旅遊美食,不妨可以追蹤小編的粉絲團,就能得到第一手旅遊資訊。

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三、相關文章


更多旅遊介紹:

 日本沖繩  沖繩六天五夜自由行-首沖懶人包
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四、丹尼旅遊食記相關特刊

 

本次飛鴿咖啡由店家招待,文章中說描述都是小編的真實體驗心得,如有問題可留言討論。

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丹尼是個忙碌的上班族,夢想著去世界各地進行旅遊,並且用相機記錄著每個美好的畫面,在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活,感受分享旅遊的過程與美食,簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想,丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。
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