棺材板算是台南經典小吃，在十年前小編就讀大學時有跟朋友來台南的赤崁棺材板品嘗過，也是印象深刻，而這次來到台南當然也不能錯過，外表微酥搭配內餡濃郁的棺材板，再搭配一碗鱔魚意麵！
文章摘要
一、美食資訊
1. 赤崁棺材板(資訊)
2. 店家環境
3. 菜單
4. 食記
二、總結
三、相關文章
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四、丹尼旅遊食記相關特刊
一、美食資訊
1. 赤崁棺材板(資訊)
地址：台南市中西區中正路康樂市場
餐廳電話：06 224 0014
營業時間平日: 11:00-21:00
官方網站：網站
2. 店家環境
位於國華街旁邊的康樂市場，裡面有一間開了七十年的老店，賣著台南經典小吃棺材板，赤崁棺材板算是是著名老店，雖然沒有顯現台南著名的排隊人潮，卻還是吸引著小編前來回味。
店內的用餐環境還蠻大的，適合家庭或朋友一同前來，不用擔心排隊等太久的困擾也算是好事，最近吃飯都有排隊有點習以為常。
店內用餐區與廚房是完全分開的，雖然用餐環境提供冷氣，卻少了看料理的過程。
3. 菜單
4. 食記
正老牌棺材板 60$
棺材板的製作過程就是將麵包炸過，將中間挖空填進濃郁的餡料，棺材板要好吃外皮酥脆與內餡濃郁很重要，這間赤崁棺材板有完美詮釋這兩者，雖然份量小小一個，卻能感受出老店年代傳承的美味。
生炒鱔魚意麵(勾芡) 80$
鱔魚意麵也是小編的南部回憶，鱔魚爽脆加上意麵的口感，使用一點勾芡與辣椒調味，光想到就讓人口水直流，在中北部實在比較少吃到這麼道地的口味。
整個麵巴著勾芡醬汁，一口吃下微酸微辣的味道，就算沒胃口也能吃光，來台南真的要試試鱔魚意麵，肯定讓你味蕾新體驗。
二、結論
赤崁棺材板整個用餐下來算不錯，味道上很穩很實在，並不是那種一吃熱潮過了就沒客人的店面，老店存在這麼久畢竟也是有道理，算是小編來台南會再回頭再吃的一間店，喜歡棺材板的朋友不妨到台南玩時來嘗試看看。
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