靠近台中火車站旁的忠孝夜市是美食的聚集地，而這次小編要介紹這間正老牌臭豆腐麵線糊，可說是小編的口袋名單之一，這間在忠孝是有著高人氣的麵線與臭豆腐，不僅好吃又很刷嘴，可說是當晚餐的最佳選擇。
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文章目錄
店家資訊
● 店名：正老牌臭豆腐麵線糊
● 地址：402台中市南區合作街70之2號
● 營業時間：15:00-00:45
● 用餐價位：50-75$
餐廳環境
靠近台中火車站旁的忠孝夜市每到晚餐時段，就會湧入人潮這邊東西不僅便宜又好吃，而在轉角的這間正老牌麵線糊，總是有著滿滿的用餐人潮。
光是這個轉角就有賣鹽酥雞、麵線、水果、臭豆腐，晚餐來到這可以解決煩惱！
正老牌麵線糊麵線的價位落在55-75$，搭配麵線的配料有魷魚嘴、肉羹、蚵仔。
每個配料都放好一甕一甕，依顧客需求撈起來跟麵線結合，簡單又實在的又料。
正老牌麵線糊後方就是賣臭豆腐店面，是需要另外去點餐，內用需要填單，外帶則需要排隊。
使用辣醬、泡菜、小黃瓜搭配著泡菜，算是非常簡單完美的組合。
正老牌麵線糊用餐人數多卻不用擔心沒位置，店內空間超大的！
食記
這次選擇外帶回家，畢竟大熱天店內沒有冷氣，還是帶回家享受比較舒適點。
點一碗三樣麵線＋臭豆腐外帶，夜晚吃這樣真是罪惡，不過這樣吃超爽的！
魷魚嘴肉羹蚵仔麵線 75$
魷魚嘴炸得很酥脆就算外帶回家也能吃出酥脆嚼勁，肉羹非常大塊很有咬勁，蚵仔滑嫩順口沒有怪味道很好吃，至於麵線部分，一口吸起來麵線與勾芡各半的口感，甜鹹甜鹹味道不錯且順口，可惜麵線一絲一絲的口感比較少，勾芡有些太搶戲算是小缺點，正老牌麵線糊整體來說麵線CP值很高！
臭豆腐 50$
正老牌麵線糊外帶臭豆腐的話是使用袋子包裝起來，不同於外免使用紙盒外帶，裡頭用了沾醬小黃瓜跟泡菜，帶回家享用完全少了酥脆的外皮，只剩下軟嫩的豆腐，第一次外帶享用的小編有些傻眼。
雖然少了酥脆口感，但一口咬下還是好吃的，而且臭豆腐內超多汁，搭配泡菜跟小黃瓜很爽口，彷彿在吃火鍋裡的凍豆腐會噴汁一樣，但強烈建議想要品嚐最美味的臭豆腐，還是內用享用才能吃到剛炸好的酥脆口感。
結論
正老牌麵線糊算是偶爾想叛逆的晚餐宵夜選擇，在這忠孝夜市裡就是主打便宜實在美食，正老牌麵線糊可是完全滿足這條件，來上一口滿滿配料的麵線搭配臭豆腐，這種罪惡組合才是正老牌麵線糊的特色，如果你也喜歡臭豆腐或麵線，來到台中忠孝夜市絕對要來品嚐看看。
整體評價：★★★★
美味程度：★★★★
用餐環境：★★★☆
餐點價格：★★★★
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