【2019東京上野】焼きあご塩らー麺たかはし|上野高橋拉麵

東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵

東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵

繼上一篇大章魚燒みなとや解嘴饞後,開始覓食真正的晚餐,來到日本就是要吃道地拉麵!沒做功課的小編在上野阿美橫丁街上找尋,終於發現這間焼きあご塩らー麺たかはし,google顯示不錯評價的巷口拉麵,使用大量烤魚熬製的湯底,鹹度適中香氣四溢讓你一口一口吸麵超滿足。

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文章摘要


一、焼きあご塩らー麺たかはし資訊
二、店內環境
三、菜單
四、食記
五、結論
六、相關文章
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七、丹尼旅遊食記特刊

 
 
 

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一、焼きあご塩らー麺たかはし資訊

 
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
<< 官方網站網址 >>
地址:東京都台東区上野4丁目1−5
營業時間:11:00-23:00
 
 

二、店內環境

 
 
阿美橫丁街上找尋拉麵的小編,靠著Google評價四顆星去查,不想吃台灣有的連鎖店,去除一蘭拉麵竟然還找到日文的一風堂….,最後皇天不負苦心人找到這間焼きあご塩らー麺たかはし
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
如果用Google搜尋拉麵是很難找到店,因為店家只有一個麵字就被忽略,而店門口有檯販賣機可以先行點餐。
 
 
雖然販賣機是日文的,但有許多漢字可以清楚知道是甚麼麵,圖片標示不夠清楚卻不會造成點餐困擾。
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
小編各別點豚骨與魚介口味的拉麵,後面會再詳細介紹菜單與拉麵資訊,先放圖片持續看下去。
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
(以上圖片從官方網站轉貼)
 
店內空間不大,小編當天吃飯時其實是客滿的情況,但介於拍攝的畫面不是很漂亮,就貼上官方的圖片,位置不多大概可容納十位客人,光線與裝潢都很明亮,有種高級壽司店的氛圍。
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
桌上的調味料種類豐富,最特別是黃色罐子裡竟然裝調味過的芥末,味道像是酸黃瓜芥末醬,增添香氣與清爽感到拉麵裡,降低油膩感的好幫手呢!
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
店內提供自助式的冰水機,是那種能產生碎冰的類型,但其實當天天氣蠻冷的,才想吃碗拉麵取暖還是喝了不少冰水。

 
 

三、菜單

 
 
店外販賣機圖片小不夠清楚,而其實店內有大圖片的菜單,對於不懂日文又第一次來的旅客,能先看菜單再去點餐是比較好的,以下小編有拍攝菜單全部照片,想規劃來吃的朋友可以先看看:
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 

店內除了麵還有飯可以選擇,並且有中英日文菜單非常方便,從店內裝潢與菜單質感,感覺在巷口發現這間算是意外驚喜!

 
 

四、食記

 
官方網站其實有對於自家拉麵製作過程拍攝影片:
 

 
原來這碗拉麵是如此費工,使用大量烤魚熬製湯頭,當初沒做功課就吃到可說是很幸運,而回到當初大概點餐後10分鐘拉麵就上桌,速度還蠻快速的:
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
特製背脂醬油拉麵 1100日圓
 
不得不誇獎這一碗的高CP值,配料使用牛肉、雞肉、叉燒、粗筍子、海苔、洋蔥、糖心蛋,只要台幣三百塊而已,這價錢在台灣可是吃不到的!牛肉本身有炙燒牛排的味道、水煮雞肉嫩且滑順,叉燒油脂與瘦肉完美比例且大塊,相同湯頭搭配不同種類的肉,每一口可說是衝擊味蕾的享受。
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
店家使用自製的手打麵,麵條偏粗且不規則形狀,大口吸起咬勁十足且巴著濃郁的湯頭,平常不太吃粗麵的小邊也愛上這口感。
 
濃郁豚骨湯加上大量洋蔥增添甜度,整體鹹度算是台灣人可以接受的範圍,並且在湯上灑滿濃厚豚脂,可說是非常罪惡的搭配,這餐吃下去肯定肥不少。
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
除了吸睛的三種肉類外,小菜中的筍子更是驚人,非常粗大的尺寸,脆爽又鹹香超強。
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
特製烤飛魚鹽味拉麵 1100日圓
 
跟背脂相同的配料,差別在於湯頭使用店內主打的烤飛魚當基底,吃完背脂拉麵後吃上這碗,清爽度瞬間提升很多!少了油膩反增加魚的厚實感,這碗讓友人邊吃邊喊好吃,好險適時阻止不然小編就沒吃到了!
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
看到這畫面就能知道小編又吃到忘我,忘記拍攝照片才剩下這麼一點湯跟麵,不喜歡吃太油的話,這款烤飛魚鹽味拉麵非常適合。
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
店家的糖心蛋也是強棒,滑順軟嫩加上內層爆汁的蛋黃,不用加點就能享用超讚。
 
東京上野焼きあご塩らー麺たかはし上野高橋拉麵
 
日本九天八夜的第一天晚上可說是無雷圓滿收工,日本的道地拉麵還是厲害。
 
 

五、結論

 

焼きあご塩らー麺たかはし是意外的驚喜,上野阿美橫丁的巷口內,整體價格便宜用料實在很好吃,店內裝潢精緻舒適,實在時沒有太多可以挑剔的地方,真要說可能就是店外販賣機圖示不夠清楚,超愛吃拉麵的小編給予及格以上的評價,如果你也規劃來上野阿美橫丁,可不要錯過這間焼きあご塩らー麺たかはし

 

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About a66550077

丹尼是個忙碌的上班族,夢想著去世界各地進行旅遊,並且用相機記錄著每個美好的畫面,在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活,感受分享旅遊的過程與美食,簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想,丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。
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