【台南國華街】潘家牛肉湯｜台南必吃溫體牛

發佈於 2018-12-14 由 a66550077

溫體牛肉湯算是台南經典小吃，在台南某幾間店都要早起排隊才吃得到，在國華街這間潘家牛肉湯完全打破這迷思，你不用在為了一碗牛肉湯痛苦早起熬夜，睡滿睡飽後在早餐時段來，就能享受新鮮現燙的粉色牛肉湯，潘家牛肉湯雖是小編路過碰巧進去吃卻愛上的店。

台南國華街》飛鴿咖啡廳 FlyDove Cafe

文章摘要

一、美食資訊
1. 潘家牛肉湯(資訊)
2. 店家環境
3. 菜單
4. 食記
二、總結
三、相關文章
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四、丹尼旅遊食記相關特刊

一、美食資訊
1. 潘家牛肉湯(資訊)

地址：700台南市中西區國華街三段125號
餐廳電話：0932 831 029
營業時間平日: 08:30-22:30(一休)

2. 店家環境

國華街算是外地人來台南必朝聖的一個景點，像小編懶得規劃行程又想吃美食，就會直接往國華街覓食，剛好潘家牛肉湯也在國華街上門口也是不少排隊人潮。

台南小吃幾乎都是騎樓下的簡單桌椅，看到店內客滿情況，雖然沒做功課卻也期待這間牛肉湯的好滋味了。

桌上的醬料有醋跟辣豆瓣，比較好奇為什麼有個酒？難道台南人吃牛肉湯會加酒？

牛肉都是現點現切現川燙，用湯頭逼出牛肉的甜，食材新鮮只需簡單步驟就能呈現美味。

3. 菜單

店內除了基本的牛肉湯外，炒飯與炒牛肉的選擇，價錢上不算便宜，不過台南溫體牛肉湯，基本好像也都是一百多，其實也不用太驚訝。

4. 食記

牛肉湯(小) 110$

雖然是小碗牛肉湯，但可以看到牛肉量多到都快浮出湯面，現切的生牛肉淋上高湯，瞬間讓牛肉保持半生熟的狀態，呈現漂亮的粉紅色肯定好吃。

整碗湯除了有一點點中藥味，剩餘的都是牛肉帶來的鮮甜味，是會讓人喝光的一碗好味道，半生熟的牛肉稍微帶有點嚼勁，就在嘴裡劃開的感覺非常舒服，這小碗牛肉湯的分量就算兩個人來吃都剛好，當然算是吃巧的程度。

二、結論

潘家牛肉湯算是小編沒規劃隨便選的一間店，但卻令人非常驚豔的味道，該說是運氣好？還是台南美食都沒有地雷呢？節目總是介紹要凌晨起來排隊才吃得到牛肉湯，其實不用太追求那幾間名店，這間在國華路上的潘家牛肉湯就很好吃了，喜歡牛肉湯的朋友不妨到台南玩時來嘗試看看。

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