【台中三井OUTLET】(已歇業)銀座篝拉麵｜米其林指南美食松露雞骨高湯拉麵

發佈於 2019-01-01 由 a66550077

台中三井Outlet剛開幕不久湧進了大批人潮，而美食街的店家更是一間比一間厲害，小編首次抵達就衝著擁有米其林指南推薦的銀座篝，這間是位於東京的拉麵店，主打超濃郁的雞湯拉麵，搭配松露提升湯頭香氣，一口喝下可是美味度破表！接下來就讓小編帶大家看看這次銀座篝的體驗吧。

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文章摘要

一、美食資訊
1. 銀座篝(資訊)
2. 店家環境
3. 菜單
4. 食記
二、總結
三、相關文章
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四、丹尼旅遊食記相關特刊

一、美食資訊
1. 銀座篝(資訊)

?地址：台中市梧棲區港口329
?營業時間平日: 11:00-21:30
銀座篝官方網站：FB

2. 店家環境

台中三井OUTLET的人潮多到誇張，當然美食也是這邊的一大特色，不僅進駐很多間新美食，而這次小編在來之前就已經決定嘗試這間，擁有米其林指南保證的東京拉麵店，銀座篝排隊的盛況當然也是理所當然。

把畫面轉向側邊看過去，不說還以為到好事多的結帳入口，但這卻是在商城的美食街….。

銀座篝可是擁有兩年米其林指南的推薦，拉麵總給庶民美食的印象，卻也能得到如此光榮的成就。

店旁邊還有掛著老闆的照片，看起來笑容多麼的燦爛又帶點僵硬哈哈。

銀座篝的湯頭全部都是日本冷凍進口，並且沒有稀釋過的呈現在台灣呢！濃郁不在話下當然也是偏鹹一點，怕太鹹的朋友可以跟店員說降濃度！

3. 菜單

店裡主打的是由雞骨熬製的高湯，加上醬油口味的話會更鹹一點。

基本雞骨湯都能加價添增松露口味，會大大提升湯頭的香氣與厚實感，味道可是非常的迷人呢！這邊比較特別的是還有台灣口味的扇貝跟抹茶，有機會小編也會想嘗試看看。

上頭雖然寫著兩款並且薑泥是免費，但是店員當天只給小編一款醬料+薑泥…，果斷直接把薑泥放一邊….。

4. 食記

排隊花了三十分鐘左右，還算可以接受的時間，不過困難的地方在於美食街找位置！台中三井OUTLET人潮爆滿的情況下一位難求，最好可以派一個人先去找位置，才不會找太久導致麵糊掉。

雞骨高湯醬油拉麵松露調製 380$

當天本來想要點特製款項，不過賣完了就來嘗試，由雞骨與松露搭配的美味拉麵，從表面看就能感受到湯頭的濃郁。

濃郁的湯頭巴著麵條這就是日本拉麵吸引人的地方，銀座篝的麵條是不能調整粗細，小編試食感覺是普通的粗度，加上微偏軟的口感很搭雞骨湯的濃郁。

很好這張圖片失焦了，肯定是拉麵太好吃，導致小編隨便拍拍就打算趕緊試食！銀座篝的雞肉有三大片，每一塊都是又大又厚實，雞肉的部位是雞胸肉，吃起來卻不會柴算好吃的！

拉麵裡頭也有蔬菜，蘆筍、蓮藕、玉米筍、南瓜等等，都是拉麵比較少看到的蔬菜款式。

蛋的部份是要額外加30$，蛋白的部分很滑順，不過蛋黃有些扎實，回家看菜單才發現它原來是滷蛋！

醬料是柚子胡椒鹽與薑泥，看來是用來搭配雞肉一起吃，不過小編覺得不好吃….，可能這兩款都沒有打動小編，有所顧慮的朋友可以試試看別款。

雞骨高湯拉麵松露調製 380$

比起上一款的醬油口味，這碗是原味的雞骨松露湯，整個鹹度就有下降不少，醬油真的比較鹹一點。這碗的配料是一模一樣的，小編非常建議可以點這碗原味，在正常濃度也可以喝完湯的程度，喜歡更鹹的朋友就能去嘗試看看醬油口味。

二、結論

小編首次來到台中三井OUTLET，在米其林指南的光環下來到了銀座篝，小編曾在大阪吃過一碗黑胡椒雞湯拉麵，一直念念不忘那好味道，這次的雞湯拉麵雖然走不同路線，卻也是濃郁帶有滿滿雞骨香氣，讓你每喝一口湯吃一口麵都以為自己在啃雞肉，非常迷人的味道呢！加上松露的點綴後更讓湯頭的層次提高，銀座篝這碗拉麵的價錢上算是小編吃過最貴的拉麵，實際嘗試過後覺得有它的價值，如果你喜歡日本拉麵，來到台中三井OUTLET一定要嘗試看看銀座篝。

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