【台中三井OUTLET】銀座篝拉麵|米其林指南美食 松露雞骨高湯拉麵

台中三井Outlet剛開幕不久湧進了大批人潮,而美食街的店家更是一間比一間厲害,小編首次抵達就衝著擁有米其林指南推薦的銀座篝,這間是位於東京的拉麵店,主打超濃郁的雞湯拉麵,搭配松露提升湯頭香氣,一口喝下可是美味度破表!接下來就讓小編帶大家看看這次銀座篝的體驗吧。

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文章摘要

一、美食資訊
1. 銀座篝(資訊)

2. 店家環境
3. 菜單

4. 食記
二、總結

三、相關文章
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四、丹尼旅遊食記相關特刊

 

 

一、美食資訊
1. 銀座篝(資訊)

 

?地址:台中市梧棲區港口329
?營業時間平日: 11:00-21:30
銀座篝官方網站:FB

 

2. 店家環境

 

台中三井OUTLET的人潮多到誇張,當然美食也是這邊的一大特色,不僅進駐很多間新美食,而這次小編在來之前就已經決定嘗試這間,擁有米其林指南保證的東京拉麵店,銀座篝排隊的盛況當然也是理所當然。

把畫面轉向側邊看過去,不說還以為到好事多的結帳入口,但這卻是在商城的美食街….。

銀座篝可是擁有兩年米其林指南的推薦,拉麵總給庶民美食的印象,卻也能得到如此光榮的成就。

店旁邊還有掛著老闆的照片,看起來笑容多麼的燦爛又帶點僵硬 哈哈。

 

銀座篝的湯頭全部都是日本冷凍進口,並且沒有稀釋過的呈現在台灣呢!濃郁不在話下當然也是偏鹹一點,怕太鹹的朋友可以跟店員說降濃度!

 

3. 菜單

 

店裡主打的是由雞骨熬製的高湯,加上醬油口味的話會更鹹一點。

基本雞骨湯都能加價添增松露口味,會大大提升湯頭的香氣與厚實感,味道可是非常的迷人呢!這邊比較特別的是還有台灣口味的扇貝跟抹茶,有機會小編也會想嘗試看看。

 

 

上頭雖然寫著兩款並且薑泥是免費,但是店員當天只給小編一款醬料+薑泥…,果斷直接把薑泥放一邊….。

 

4. 食記

 

排隊花了三十分鐘左右,還算可以接受的時間,不過困難的地方在於美食街找位置!台中三井OUTLET人潮爆滿的情況下一位難求,最好可以派一個人先去找位置,才不會找太久導致麵糊掉。

 

雞骨高湯 醬油拉麵 松露調製 380$

當天本來想要點特製款項,不過賣完了就來嘗試,由雞骨與松露搭配的美味拉麵,從表面看就能感受到湯頭的濃郁。

 

濃郁的湯頭巴著麵條這就是日本拉麵吸引人的地方,銀座篝的麵條是不能調整粗細,小編試食感覺是普通的粗度,加上微偏軟的口感很搭雞骨湯的濃郁。

很好這張圖片失焦了,肯定是拉麵太好吃,導致小編隨便拍拍就打算趕緊試食!銀座篝的雞肉有三大片,每一塊都是又大又厚實,雞肉的部位是雞胸肉,吃起來卻不會柴算好吃的!

拉麵裡頭也有蔬菜,蘆筍、蓮藕、玉米筍、南瓜等等,都是拉麵比較少看到的蔬菜款式。

蛋的部份是要額外加30$,蛋白的部分很滑順,不過蛋黃有些扎實,回家看菜單才發現它原來是滷蛋!

醬料是柚子胡椒鹽與薑泥,看來是用來搭配雞肉一起吃,不過小編覺得不好吃….,可能這兩款都沒有打動小編,有所顧慮的朋友可以試試看別款。

雞骨高湯拉麵 松露調製 380$

比起上一款的醬油口味,這碗是原味的雞骨松露湯,整個鹹度就有下降不少,醬油真的比較鹹一點。這碗的配料是一模一樣的,小編非常建議可以點這碗原味,在正常濃度也可以喝完湯的程度,喜歡更鹹的朋友就能去嘗試看看醬油口味。

 

二、結論

 

小編首次來到台中三井OUTLET,在米其林指南的光環下來到了銀座篝,小編曾在大阪吃過一碗黑胡椒雞湯拉麵,一直念念不忘那好味道,這次的雞湯拉麵雖然走不同路線,卻也是濃郁帶有滿滿雞骨香氣,讓你每喝一口湯吃一口麵都以為自己在啃雞肉,非常迷人的味道呢!加上松露的點綴後更讓湯頭的層次提高銀座篝這碗拉麵的價錢上算是小編吃過最貴的拉麵,實際嘗試過後覺得有它的價值,如果你喜歡日本拉麵,來到台中三井OUTLET一定要嘗試看看銀座篝

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四、丹尼旅遊食記相關特刊

 

本篇為小編自費體驗,如有業配將會標註

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丹尼是個忙碌的上班族,夢想著去世界各地進行旅遊,並且用相機記錄著每個美好的畫面,在首次沖繩旅遊開啟部落客的生活,感受分享旅遊的過程與美食,簡單的圖片與文字串連起旅者們的思想,丹尼將持續旅遊與品嘗美食進行分享。
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