【台中大里】拾鑶私藏鍋物|大里新開幕火鍋 精緻小火鍋

天冷了最想吃的就是火鍋,位於台中大里的中興路上悄悄開了一間新的火鍋店,拾鑶私藏鍋物主打精緻小火鍋的系列,店內的湯頭、食材、醬料種類都非常多樣化,最特別的食材莫過於龍蝦海鮮火鍋拾鑶私藏鍋物不論想吃平價肉類鍋或高檔海鮮鍋都是不錯的選擇。

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文章摘要

一、美食資訊
1. 拾鑶私藏鍋物(資訊)

2. 店家環境
3. 菜單
4. 食記
二、總結

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一、美食資訊
1. 拾鑶私藏鍋物(資訊)

 

地址:台中市大里區中興路二段93號-2號
預約電話:04-24838542
營業時間:11:30-14:30 / 17:00-22:00

 

2. 店家環境

 

位於台中大里中興路上的拾鑶私藏鍋物,在社群並沒有太多開幕廣告資訊,小編知道這間要新開幕是因為天天上班會路過,停紅綠燈時才發現這邊怎麼有藍色招牌的店家,就立刻預約在開幕前幾天來吃吃看。

店內裝潢採取藍色與木色系搭配,感覺用餐起來也是非常舒服,不知為什麼最近看到藍色招牌都會想到可不可(飲料店)。

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店內空間還蠻大的,每個位置與位置之間的空格都非常大,而店面使用的是電磁爐來煮火鍋,比起小火鍋用瓦斯爐安全許多。

拾鑶私藏鍋物店內還有自己的招牌金句,就寫在牆上當作裝潢的一環。

中間區域分別是醬料區、飲料區、冰淇淋。

醬料部分都是火鍋專用的基本款,但在左下角的藏蔥青是小編很喜歡的一款,之前在嗑肉石鍋用過青蔥醬就愛上了,不過拾鑶條配的青蔥醬比較鹹一點,算是比較可惜….

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飲料機都是基本款的那幾樣,店內還有額外付費的冷泡茶系列,罐子裡頭還有茶葉看起來因該不錯喝,不過小編沒買就交給想喝的朋友來試試。

店內的冰淇淋是明治,味道上是不錯吃,但缺點是冰淇淋太硬很難挖!那個硬度讓小編一度以為是在挖哈根達斯。

 

2. 菜單

 

入座後店員就遞上菜單,店內共鍋須加點100元當低消,用餐時間為90分鐘,重點是不用10%服務費算是不錯!

菜單部分有肉品與海鮮,從最低檔的肉類到高檔的龍蝦都有,不論是想省錢的朋友還是要來吃爽的朋友都很適合。

特別菜單的部分是可以選擇兩款肉品,剛好適合想吃不同款式的肉卻又不想在點一盤的朋友。

 

3. 食記

 

上菜速度還蠻快速的,剛好遇到新開幕店員又少,店員超級忙碌不過還是非常有禮貌。

基本湯底昆布高湯(不用另外加價),小編當天點了海鮮盤剛好可以搭配昆布湯,裏頭只有幾個飄起來的洋蔥,完全是清湯不加任何配料。

壽喜燒湯底(額外+30$),這鍋壽喜燒味道不錯,很適合點牛肉盤涮幾下就超好吃,不輸給市面上的壽喜燒店,另外點這鍋會額外附贈一顆紅殼雞蛋。

每樣餐點都有附贈的蔬菜拼盤,盤碗是蠻大的除了上面看到的配料外,底下都是由滿滿的高麗菜堆疊起來,算是比較沒甚麼特色的菜盤。

接下來就是下鍋時間,沒甚麼需要特別注意的就丟吧!

安格斯小肥牛XL(套餐308),一來就是壯觀的肉山盤,而且牛肉的肥瘦比例還不錯,光看就知道吃下去很滑順。

牛肉沒意外就是要丟入壽喜鍋中,不過夾起他們家的牛肉赫然發現,牛肉比起一般火鍋店的還要短!原來在牛肉盤上的牛肉,彎曲處就是斷截….,實際夾起來會比想像中的還要短的肉片,算是令人小失望的一點。

由於牛肉比一般還要短,只夾一片肉吃起來會有些空虛,小編是一次夾兩塊一起涮在入口,就剛好有滿足到。

煮著煮著如果湯太少或太鹹,都可以請店員拿水或壽喜鍋的湯來補充。

本篇的重頭戲!龍蝦鍋(套餐680$),裏頭的配料有龍蝦、日本干貝、牡蠣、九孔鮑、挪威鮭魚片、台灣鱸魚片、生鮮蛤蜊,每一樣看起來色澤都不錯,不過可惜這碗可能太大,太多空隙沒有感覺到整個很彭湃的感覺。

挪威鮭魚的尺寸還厚實的,吃起來鮮度不錯,放入鍋中燉煮很久也不太會散掉。

九孔鮑好吃!煮過之後不僅口感彈牙,還吃得出淺淺的鮮味,可惜只有一顆不太過癮。

日本干貝經過水煮後還是蠻大顆好吃,而牡蠣可能是這一盤海鮮的唯一敗筆,當天小編載煮海鮮鍋後一直覺得湯頭味道變怪怪的,在吃下牡蠣後終於抓到兇手!!!可能牡蠣不夠新鮮導致湯頭也變質了,整顆的味道經過長時間煮過後還是有非常強烈的腥味…,可惜打算煮完全部海鮮來品嘗這鍋湯的….!

小編平常其實很少吃龍蝦,對龍蝦的印象只有在喜宴才吃得到,這次點了這整隻龍蝦直接丟入湯內煮,新鮮度還算不錯,店內還有推出399$龍蝦單點,如果想吃龍蝦的朋友可以試試。

龍蝦可以很輕鬆的剝殼,大口咬下龍蝦肉汁鮮甜加上Q彈咬勁,作為這鍋最後的end在適合不過。

 

 

二、結論

 

拾鑶私藏鍋物在太平也有分店,雖然這間店是新開幕,人潮卻沒有築間鍋物或偈亭泡菜鍋那樣排隊的人氣,整體用餐來說算是普普,這次點的安格斯牛肉算好吃可惜就是切得太短,海鮮鍋真的被那個牡蠣給毀了,可惜其他的海鮮味道都還不錯,店內的員工都非常有禮貌,不過感覺新開幕感覺有點手忙腳亂的感覺,說不定過一陣子後品質會更穩定,新開幕的拾鑶私藏鍋物有興趣的朋友也可以試試。

整體評價:⭐⭐⭐
食材味道:⭐⭐⭐⭐
服務態度與效率:⭐⭐⭐?
用餐環境:⭐⭐⭐⭐

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